Retter

Chili con carne!

Chili con carne!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chili con carne er en deilig rett laget av biff og chili. Av texansk opprinnelse er det mange varianter som her er en utmerket.

Ingredienser for 4 personer:

  • 300 g tørkede røde bønner
  • 2 laurbærblad
  • 2 løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 3 store tomater
  • 1 boks mais (middels størrelse)
  • 25g smør
  • 500 g hakket biff
  • 25 cl tomatjuice
  • 1 ts. spisskummen
  • 1 ts. Tabasco kaffe
  • Grovt salt
  • Salt, nykvernet pepper

Chili con carne oppskrift

En veldig eksotisk og enkel oppskrift på et hyggelig måltid med venner.

  • Legg nyrebønnene i bløt i kaldt vann.

Den neste dagen,

  • tøm dem, skyll dem, kast dem i en stor gryte med kaldt vann.
  • Tilsett laurbærbladene, kok opp og kok dekket og la koke i 2 timer og 30 minutter (bønnene skal lett knuses).
  • Krydre med grovt salt 30 minutter før kokingen er ferdig.
  • Skrell og finhakk løk og hvitløk.
  • Mal og skrell tomatene, frø dem. Skjær i små terninger.
  • Tøm mais og nyrebønner.

I en gryterett,

  • Smelt smøret, surr løk og hvitløk i 2 minutter.
  • Tilsett kjøttet, kok 5 minutter på høy varme under omrøring.
  • Tilsett mais, røde bønner, tomatjuice, spisskummen og Tabasco.
  • Bland godt, sjekk krydderet og la det småkoke i 20 minutter.

Serveres varm.

Chef's B.A.BA

Du kan tilsette paprika i terninger i denne oppskriften og servere med hvit ris. For å myke opp chilien kan du også legge til en skje crème fraîche på slutten av oppskriften.

For en ekspress chili con carne: kjøp de hermetiske røde bønnene og de skrelte tomatene. Du vil være takknemlig for ham under dine improviserte kvelder!

Pair vinen med chili con carne

For å matche chili con carne med viner, vil vanskeligheten hovedsakelig avhenge av mengden Tabasco eller chili som brukes.

I meksikansk forberedelse, få viner vil være i stand til å takle brenningens kraft; for å temperere varmen til pepper, velger vi kontrasten gitt av a litt søt og veldig fruktig vin som det kan være første årganger av jurançon.

I forberedelse der paprika vil være mindre til stede, røde viner, varme og runde i munnen som en châteauneuf-du-pape eller en ventoux vil gå i retning av parabolen mens du har nok kraft til ikke å bli dominert av den.

Vi kan også foretrekke å spille kontrasten på det aromatiske nivået med a faugères som, med sine fruktige, blomster- og lakrisnotater, vil dempe paprikaens grønnsak mens du har den sødme og kraften i munnen som er nødvendig for å møte retten.

Prisidee (i 2007):
- Jurançon 7 til 10 €,
- châteauneuf-du-pape 10 til 35 €, - ventoux 6 til 12 €,
- feugères 4 til 12 €. Mr. Chassin

Ord fra kjøkkenet

Hakk: kutt i små terninger.
Monder: Skrell en grønnsak eller frukt (fersken, tomat, etc.) etter å ha nedsenket den i noen sekunder i kokende vann, avkjøl den umiddelbart i veldig kaldt vann for å slutte å lage mat. Huden fjernes så veldig enkelt.

Oppskrift: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Video: 3 Chilli Con Carne Recipes COMPARED. Which is best?! Quick vs Classic vs Chefs Gourmet (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Kazragis

    Jeg tror det alltid er en mulighet.

  2. Ovadiah

    It is a pity that there is nothing I can help you with. Jeg håper du vil være til hjelp her.

  3. Gashura

    Jeg blir med. Det var med meg også. Vi kan kommunisere på dette temaet.

  4. Laco

    I apologize, but I offer to go another way.

  5. Shakasho

    Ikke rack hjernen din over dette!

  6. Cyrus

    Du har helt rett. In it something is also idea excellent, I support.

  7. Conor

    Nei, tvert imot.

  8. Katlyne

    Jeg tror du tok feil. La oss prøve å diskutere dette. Skriv til meg på PM, den snakker til deg.



Skrive en melding