Aromater

I basilikariket er dufter konge!


Det er et sted hvor basilikum er konge ... I Basilic Farm, som ligger noen få skritt fra landsbyen Roussillon, i Vaucluse, dyrker Catherine Pisani basilisks av hele verden ...

De kalles "grønn russisk", "gresk", "Ny-Guinea" eller "Thai Siam-dronning" ... De blir produsert i hjertet av Provence i en hage. som er helt dedikert til dem.

Denne Eden of Ocimum basilicum ble født takket være en lidenskapelig person, Catherine Pisani, som i nesten et dusin år har viet mesteparten av tiden sin til denne aromatiske planten i alle dens former, farger og dufter.

I dag kan hun hevde å eie rundt tretti varianter fra hele verden. Et tall som nå ser mer ut som en samling enn en enkel tradisjonell kultur, selv om denne ekstraordinære bonden går direkte til regionens bondemarkeder, i Apt eller Coustellet, eller til regionens restauratører. å selge høsteduften.

Viruset i samlingen

I begynnelsen hadde imidlertid ingenting som skulle gjøre det til hovedaktiviteten. Det hele startet med noen få meter "gresk" basilikum for hjemmelaget matlaging. Året etter hentet hun tilbake flere varianter fra Italia, og hun gikk!

Hun får "samlerviruset". Det å sluke spesialiserte kataloger på jakt etter nye arter og å bestille, ikke uten spenning, frø, hver mer original enn den neste.

Dyrking av basilikum i henhold til kunstens regler

Fra begynnelsen av våren sår Catherine Pisani i henhold til kunstens regler.

Ved å bruke nye frø som kjøpes tilbake hvert år for å unngå ville hybridiseringer, sår hun frøene sine i et drivhus og på et varmebord for å tilby hennes spirende basilikum det gunstigste miljøet for spiring.

Måneden etter utfører hun en første transplantasjon i en rotkule, og implantasjonen i bakken er ferdig i mai, sammen med den nødvendige vanningen i disse sørlige landene!

En måned senere kom tiden for de første innhøstingene. Catherine Pisani vil ta toppen av plantene gjennom hele sommeren for å lage sine aromatiske buketter, solgt i markedene!

Basilic Farm er nå klar til å vise publikum sine fineste eksemplarer. Fra 1er Juli til 1er I oktober åpner det dørene og tilbyr besøkende guidede turer, samt tre spesielle kvelder med pestosuppesmaking.

Finn basilikagården

Basilikumgården - La décane - RN 100

84220 Roussillon

Telefon. : 06.71.04.22.38

  • Alle våre hagearbeid og oppskriftskort dedikert til basilikum


Video: DER DUFTER LYSEGRØNT AF GRÆS (Juli 2021).