Brukerstøtte

Amandine dauphinoise

Amandine dauphinoise


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Som hovedrett med en salat eller til å følge en god grill, er denne oppskrift av mandel dauphinoise en godbit.

Ingredienser for 4 personer:

  • 8 poteter (Amandine)
  • 1 Saint Marcellin
  • 4 tynne skiver røkt bacon
  • 25 cl flytende krem
  • 10g smør
  • 2 klyper muskat
  • Salt, nykvernet pepper

Les også: den deilige grateng dauphinois

Amandine Dauphinoise

- Sett ovnen i grillposisjon.

- Skrell, vask og skjær potetene i tynne skiver. Reservere.

- Skjær Saint Marcellin i små biter.

- Legg de røykte baconskivene på et bakeplate. Sett i ovnen og stek til sprø. Fjern dem fra ovnen, plasser dem og tøm dem på absorberende papir. Skjær dem i biter.

- Senk ovnens temperatur til 180 ° C (th.6)

- Smør 4 små ramekins, del et første potetlag i hver. Tilsett noen få stykker røkt bacon og ost. Hell kremen. Krydre med salt, pepper og muskat.

Gjenta operasjonen til alle ingrediensene er oppbrukt.

- Stek og kok i 30 til 40 minutter, overflaten på grateng skal være gyldenbrun.

Chef's BBA

- Som en forholdsregel, sjekk tilberedningen av grateng: Hvis knivbladet graver lett inn i det og uten motstand, blir potetene kokt.

- Det er også mulig å grille røkt baconskiver i en tørr panne (uten å tilsette fett).

- Saint-Marcellin er en myk kumelkost fra Dauphinois. Den har en mild, litt syrlig smak og kommer i form av en plate på 7 til 8 centimeter i diameter og 2 centimeter tykk.

Oppskrift: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: Gratin dauphinois par Jérémy Vacher (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Karcsi

    Your opinion is your opinion

  2. Atwood

    Like attentively would read, but has not understood

  3. Torg

    Jeg finner ut at du ikke har rett. Jeg er sikker. Vi vil diskutere det. Skriv på PM, så snakkes vi.



Skrive en melding