Vegetar ris

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Enkel og rask å lage, denne vegetariske risoppskriften er også deilig på smak.

Ingredienser for 4 personer:

1 liter vegetabilsk buljong
1 gulrot
1 courgette
2 løk
1 tomat
6 soltørkede tomater
50 g Beaufort
30 g halvsaltet smør
260 g brun ris
1 ts. spiseskje pesto
6 ark basilikum
Salt, nykvernet pepper

Vegetarisk ris

- Varm opp grønnsaksbuljongen.

- Skrell og skjær grønnsakene i mirepoix.

- Skjær de tørkede tomatene i skiver.

- Rist Beaufort.

- I en stor sautepanne med lokk, smelt smøret, tilsett løk, kok det uten å fargelegge, og tilsett deretter resten av grønnsakene. Kok i noen minutter på svak varme og hell i risen, bland godt.

- Tilsett grønnsaksbuljongen til høyden på risen, og tilsett mer når den koker (som en risotto).

- Tilsett pesto og Beaufort rett før slutten av tilberedningen, juster krydderet.

- Ordne i en tallerken eller tallerkener, og tilsett noen få basilikumblader.

Finn ut mer om Beaufort

Beaufort: Beaufort ble tidligere kalt “vachelin”, og er en hardpresset ost hvis produksjon opplevde en virkelig drivkraft i middelalderen.

Munker og landsbyboere begynte da å rydde beitet for å beite melkekyrne sine, noe som økte melkeproduksjonen og produksjonen av dette produktet.

Å vite stor suksess til 1960-tallet, forsvant den likevel nesten under landlig utvandring ... Sammen med kreftene for å redde dette lokale produktet lyktes fagfolkene i sektoren å starte produksjonen på nytt og til og med skaffe seg en AOC i 1968.

Oppskrift: A. Beauvais, Foto: A. Roche