Fisk / skalldyr

Saint-Jacques, djevelsaus

Saint-Jacques, djevelsaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Her er den deilige oppskriften på Saint-Jacques og dens djevelsaus, så lett som den er rask å lage.

Ingredienser for 4 personer:

  • 12 nøtter St-Jacques
  • 20 g smør
  • 1 purre
  • 2 gulrøtter lilla

Djevelsaus:

  • 1 sjalottløk
  • 10 cl tørr hvitvin
  • 3 cl hvit eddik
  • 37,5 cl kyllingkraft
  • 1 til 2 ts. ts tomatpuré
  • 40g smør
  • Pepparkorn

Saint-Jacques oppskrift, djevelsaus

  • Vask kamskjellene forsiktig, tøm dem og legg dem til side på en kjølig tallerken.
  • Vask, skrell grønnsakene og skjær dem i 10 centimeter biter.
  • Damp dem separat eller i 2 kasseroller med saltvann.

For djevelsausen:

  • Skrell, finhakk sjalottløken og knus pepperkornene.
  • I en kjele, reduser til middels varme med eddik og hvitvin.
  • Etter 8. / 10. fordampning, tilsett den tidligere rehydrerte kyllingkraften samt tomatpuréen.
  • Sakte reduseres med halvparten.
  • Filtrer og pisk inn smør.
  • Smelt 20 g smør i en stekepanne, brun kamskjell veldig raskt.
  • Salt og pepper dem.
  • På kokeplater ordner du purre med purre og lilla gulrøtter, legg kamskjellene på dem med en streng saus rundt.

Oppskrift: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Video: PATOU DANGER EN RANDONNÉE? (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Kajilar

    I det er noe. Takk for rådet hvordan jeg kan takke deg?

  2. Creon

    And what would we do without your very good idea

  3. Gugar

    Only recently became your reader and immediately subscriber. Thanks for the post.



Skrive en melding