Planter og helse

Rutabaga: fordeler og dyder

Rutabaga: fordeler og dyder


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rutabaga eller Brassica napobrassica tilhører familien Brassicaceae (tidligere Cruciferae), som blomkål, reddik og andre kål. Når kjøttet er hvitt, kalles denne grønnsaken også kålrot.

Anlegget liker kaldt og fuktig klima og kan nå 30 til 40 cm. Vi kan dermed nyte denne grønnsaken, som er sunn for helsen vår, om høsten og vinteren.

Det er mange varianter som Red Collared Champion, Globus eller til og med Oestgoeta og Virtue. Kragenes farge varierer fra lilla til grønn til rød.

Grønnsaken, ofte for glemt, har mange helsemessige fordeler.

  • Les også: hvordan dyrke rutabaga

Rutabaga, for ordens skyld

Oppdaget på slutten av middelalderen, er svensken innfødt i Skandinavia. Den kommer fra krysset mellom en grønnkål og en kålrot. Uttrykket "rutabaga" betyr faktisk på svensk "kålrot".

Rutabaga ankom Frankrike i løpet av 1700-tallet.

Denne grønnsaken var en av de viktigste matvarene som ble spist under andre verdenskrig. Den erstattet poteten, fordi den ble konfiskert av tyskerne. For å bli sammenlignet med en periode med krig og begrensninger, ble svensken senere anonym.

Tidligere ansett som de fattiges grønnsak, kommer svensken nå tilbake til bodene våre til vår glede.

Den dyrkes i dag i Bretagne så vel som i Nord-Pas-de-Calais hovedsakelig.

Rutabaga, dens fordeler og dyder

Rutabaga er en utmerket transitt akselerator. Det letter fordøyelse i forstoppelse og i late tarmene.

Regelmessig inntak av rutabaga er effektivt mot vekst av sopp i fordøyelseskanalen. Mer spesifikt mot candida albicans. Det er en veldig god soppdrepende.

Rutabaga, i forebygging :

Denne rotgrønnsaken er en utmerket kilde til vitamin C, et viktig element for kroppen. Det er virkelig en kraftig antioksidant som beskytter oss mot frie radikaler, av stimulere immunforsvaret vårt og kjemper mot celle degenerasjon.

Dens andre antioksidantkomponenter forhindrer risikoen for å utvikle kreft og for tidlig aldring.

Rutabaga for blodtrykk:

Bra for hjertet det regulerer blodtrykket takket være det interessante kaliuminnholdet (326 mg / 100 g) og forbedrer hjertesykdommer. Dermed reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer.

I tillegg gir denne grønnsaken ikke noe dårlig kolesterol, til glede for arteriene våre.

Rutabaga, for urinveiene :

Det er også veldig bra vanndrivende. Den kan konsumeres i juice, faktisk er den rik på vann: ca 90%.

Rutabaga, for et sunt kosthold:

Mindre karbohydrat enn poteten (9 g karbohydrater per 100 g), kan rutabaga hjelpe med vekttap. Det kan også godt integrere dietten til diabetekosthold.

På respiratorisk nivå blir rutabaga verdsatt av personer med astma.

Indikasjoner om rutabaga

Vi anbefaler inntak av rutabaga i tilfelle urinretensjon, forstoppelse, eller lignende tarmavgiftningsmiddel og fordøyelsessystemet.

Noen synes rutabaga etterlater effektive egenskaper for alvorlig migrene.

Rutabaga gir mange mineraler og elementer som er gunstige for kroppen og dens funksjon: kalium, natrium, fosfor, magnesium, jern og sink. I tillegg til vitaminer B1 og B6, vitaminer som spiller en metabolsk rolle i kroppen.

Rutabaga på kjøkkenet

Etter å ha blitt forlatt, gjør svensken comeback på platene våre.

Kaloriinntak: 38g / 100g. Lipidinntak: 0,22 g / 100 g.

Vi elsker svensker for sin deilige nøtteaktig smak.
Den kan spises rå, men den blir vanligvis kokt kokt, dampet eller i en panne. Koketiden er lengre enn kålrot, opp til omtrent 1 time. Det må først og fremst skrelles!

Rutabaga blir verdsatt som en grateng med poteter, i en lapskaus eller til og med most.

Den følger supper og supper. Og passer veldig bra til andre grønnsaker, løk, purre og gulrøtter og mange krydder: spisskummen, muskat, kanel ...

Den kan også spises i en salat når den er revet.

Du kan spise bladene av rutabaga, som spinat eller i suppe. Rutabaga er en veldig god erstatning for poteter.

> Gourmetidee:

Stek rutabaga-bitene dine i en panne, med en teskje flytende honning, noen klyper kanel og muskat, på en bakgrunn av vann. La det koke over svak varme til hjertet er ømt.

Smart tips

Lagring av rutabaga : Den vil holde seg i en uke i et mørkt rom ved romtemperatur eller i flere uker i den skarpe, innpakket i papir.

Velge rutabaga : Foretrekker rutabagas, små, faste og tunge. Når du skreller den, fjern kjernen når den er brunaktig.


Video: How to Make Roasted Rutabagas. Its Only Food w. Chef John Politte (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Abbudin

    Gratulerer, hva er de riktige ordene ... fantastisk tanke

  2. Gudal

    But are the variants still possible?

  3. Juhn

    Beklager å avbryte... Jeg er her nylig. Men dette temaet ligger meg veldig nært. Klar til å hjelpe.



Skrive en melding