We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ideell for en festrett, denne oppskriften på kastanjekrem i en foie gras cappuccino er en skikkelig godbit.
Ingredienser for 4 personer:
- 1 løk
- 1 potet
- 50 g smør
- 500 g kastanjer tilberedt i vakuum eller en boks med
- Hermetiske kastanjer
- 1 liter helmelk
- 300 g fersk foie gras
- 20 cl flytende krem
- noen få punkter avasparges
- 2 ZITA makaroni nudler
- 1 haug med friske urter
- 4 ark kjervel
- Espelette pepper, salt
Les også: helsemessige fordeler og dyder av kastanjer
- I en kasserolle, brun den hakkede løken i smøret, tilsett potet i terninger, kastanjer og deretter fullmelk. Stek i 30 minutter.
- Skjær fersk foie gras i 4 fine skiver og kok dem i en panne til de er brune uten å tilsette noe fett.
- Tilsett kokefettet i suppen som tilberedes.
- Bland suppen, og pass deretter gjennom kineserne.
- Skjær foie gras i terninger, ha i kjøleskapet.
- Pisk fløten, tilsett Espelette pepper og noen kuber med most foie gras.
- Del kastanjekremen mellom glassene, legg kuber av foie gras på toppen og pynt med cappuccinoen, med en konditorpose, til kanten av glasset.
- Dryss med Espelette pepper og kjervelkvister. Stikk med aspargespissene.
- Kok makaroni i kokende vann, og hold dem ganske faste (al dente).
- Skyv en liten haug med urter til pynt i nudlerøret og legg nudelen, som vil fungere som et sugerør, i glasset.
- Spis ved å suge sugerøret to eller tre ganger, og så bite det. Avslutt enten ved å drikke fra et glass eller med en skje for å smake på foie gras.
Les også: helsemessige fordeler og dyder av kastanjer
Oppskrift: V. Poussard, Foto: S. Thommeret
Du har ikke rett. Jeg er trygg. Jeg kan bevise det. Skriv til meg i PM, vi skal snakke.
gledelig, respekt for forfatteren)))))
The portal is excellent, I recommend it to my friends!
Det er noe i dette. Thank you for your help in this matter, the simpler the better ...