Brukerstøtte

Gratin dauphinois: en flott klassiker

Gratin dauphinois: en flott klassiker


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Du vil lage en god gratin dauphinois, her er en original oppskrift for å lykkes og nyte denne essensielle retten fra gode franske bord.

Ingredienser for 4-6 personer:

  • 1 til 1,5 kg potet fast prekestol
  • Melk + tung krem
  • Revet ost (emmental type)
  • Hvitløk
  • Salt pepper, muskat
  • Smør

Å oppdage: gratin dauphinois med Comté

Gratin dauphinois oppskrift

Forvarm ovnen til 180 °

  • Velg helst en rekke fast potet Charlotte-typen
  • Skrell dem, fjern de brune delene og vask dem godt i kaldt vann.
  • Skjær dem i tynne strimler, enten for hånd eller med roboten din.
    Jo tynnere stripene er, desto bedre blir grateng
  • Smør bunnen av gratengplanten med litt finhakket hvitløk. Du kan også gni bunnen av retten med hvitløk før du tilsetter smøret.
  • Så ordner du potetskivene, vekselvis med melk, ost, hvitløk, salt, pepper og litt muskat (valgfri).
  • Midt i retten bytt ut
  • Fortsett slik, alternerende poteter, revet ost, melk og hvitløk, til du når toppen av retten.

De mengden hvitløk avhenger av dine preferanser. Noen legger det på hvert nivå, mens andre foretrekker å bruke mindre, avhengig av ønsket smak.

De krem gjør gratengen jevnere men hun er det ikke obligatorisk. Du kan bare legge melk eller erstatte den med lett flytende krem.

  • En gang på toppen dekk alt med et godt lag revet ost for å brune den.

Smart matlaging om gratin dauphinois

Plasser parabolen midt i ovnen og la din gratin dauphinois lage mat i 1 time.

De nøkkelen til suksess ligger ofte i matlaging, den må være lang, men ved lav temperatur, er det derfor viktig å overvåke regelmessig.

De melk må absorberes fullstendig men alt må hold deg veldig glatt.

  • Finn også Hvordan du kan vokse poteter
  • Variasjon av gratin dauphinois: gratin dauphinois med Comté

Foto © Jérôme Rommé


Video: How to Make Potato Gratin Dauphinois - Gratin Dauphinois - French Scalloped Potatoes (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Jake

    I don't realize

  2. Johannes

    It agree, rather useful message

  3. Zakiy

    Sagt i tillit er min mening da tydelig. Jeg ville ikke utvikle dette emnet.



Skrive en melding