Frukttrær

Kvede, dyrket i årtusener og likevel lite kjent

Kvede, dyrket i årtusener og likevel lite kjent


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Du har fått nok av den tradisjonelle eplemos eller det klassiske jordbærsyltetøyet. Hva om du innoverer med kvede?

Fra kvede-tre, et tre på 4m til 6m, har kvessen blitt dyrket i minst 4000 år. Opprinnelig fra Iran utviklet kulturen seg i middelhavsbassenget i antikken. Grekerne anså det for å være frukten av Venus. Hver brud skulle smake en kvede før bryllupsnatten. Noen historikere forbinder det med epler fra hagen til Hesperides. Det ble da kalt "Cydons eple" eller "Cydonian pære", fra navnet på en region nord på Kreta. Selv i dag er kvittere fra denne regionen de mest verdsatte av kjennere. I Frankrike dyrkes kvede i små frukthager i sør-øst og nord-øst. Tre varianter dominerer bodene på markedene våre: Champion, Giant of Vranja og kvede i Portugal.

Les også: kvede tar seg av tarmen

Å konsumere bakt, i syltetøy eller i gelé

Rå kvede er for snerpende til å spise. For å lage mat må du kvitte deg med huden.

Et triks for å myke det: dypp frukten i kokende vann i 15 minutter, og la den avkjøles. Frukten skal deretter lett skrelle med en skreller.

En klem sitronsaft slik at den ikke blir mørkere. Gelé, fruktgelé, kaker eller taginer av lam eller fjærfe, du kan lage en rekke søte eller salte oppskrifter.

Oppskriften: pannestekt kvede og andebryst i ovnen.

For 4 personer: 2 store eller 4 små kvede, ½ sitron, 2 andebryster, 1 ts. spiseskje honning, 20 g smør, salt, pepper, fem krydder.

Forvarm ovnen til 220 °. Skrell kværene. Fjern den sentrale delen. Skjær dem i tynne kvartaler og sitron dem. I en stor sautépanne, kok kvedeskivene i smør. Tilsett honning, krydder og bland. Dekk til og kok i 30 minutter, rør av og til. Kryss huden på andebrystene. Krydre med salt og pepper på begge sider og legg i et fat. Stek først på huden i ca 8 min. Snu dem og kok deretter ytterligere 8 minutter. Kutt andebrystene ut av ovnen i 1 cm skiver og server med den stekte kvede.

Å oppdage: alle oppskriftene våre med kvede

Visuell kreditt: © Philippe COLIN / Interfel


Video: Geography Now! China (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Unika

    Bravo, seems to me, is a remarkable phrase

  2. Wegland

    Sorry for my intrusion… I understand this question. Vi vil diskutere.

  3. Dulabar

    I'm sorry, but in my opinion, you are wrong. Jeg er i stand til å bevise det. Skriv til meg i PM, snakk.

  4. Home

    Jeg beklager, men jeg foreslår å gå en annen ved.

  5. Bernon

    Innlegget er ikke dårlig, jeg skal bokmerke nettstedet.



Skrive en melding