Artisjokk: fordeler og dyder

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Artisjokken (Cynara scolymus) er en flerårig vegetabilsk plante som er hjemmehørende i Middelhavsområdet.

Opprinnelig villtistel har artisjokken vokst til den planten vi kjenner i dag gjennom kryssing og avling.

Høy kilde tilfibre og mangevitaminer, artisjokken har en sterk kraftantioksidant og gir mange fordeler for helsen.
Foto: © fabiomax

Grønnsakshage: hvordan dyrke artisjokken godt
Matlaging: artisjokkbasert oppskrift

Artisjokk og helsemessige fordeler

Artisjokken er en høy kilde til kostfiber som kan bidra til å forhindre sykdom kardiovaskulær og kontroll av visse typerdiabetes og regulere appetitten ved å bringe en følelse av metthet.

Takket være dens høye tetthet i kalium, magnesium, kalsium og jern, er artisjokken en god remineralisering.

Tidligere brukt på landsbygda for å behandle gulsott og generalisert ødem, er artisjokken nå blitt en leverspesifikk medisin. Det er koleretisk (stimulerer produksjonen av galle), kolagog (letter evakueringen fra galleblæren til tarmen) og vanndrivende (øker urinvolumet).

Artisjokken fremmer alle funksjonene tileliminering av urinen (smittsomme sykdommer, forgiftning) og tarm (fordøyelsessykdommer, tarmsmerter).

Generelt er artisjokken verdifull for behandling leverlidelser : gulsott, gallestein, tarmforgiftning.

Artisjokken har også dyder depurativ, forretter og stimulerende.
I motsetning til hva mange tror, å spise artisjokk har ingen gunstig effekt på lever ! Faktisk er det i bladene og ikke i grønnsaken de aktive ingrediensene finnes. Å stimulere leverfunksjoner, bruk en avkok av artisjokk (30 g blader per liter kokende vann) å drikke før hvert måltid (vær forsiktig, det er veldig bittert).

Dyrker artisjokken for fordelene

Artisjokken setter pris på et mildt klima, en varm og solrik beliggenhet. Løs jord, rik på humus og godt drenert, passer den.

Advarsel, frykter artisjokken gelé : beskytt planten din når temperaturen synker.

Plant artisjokker mellom radikene, salater og gulrøtter, og husk å ta med gjødsel på plantasjen.

Gryte, vil du få gode resultater for tre år ved å dyrke artisjokken i minst en beholder40 cm dyp.

Advarsel til bladlus, larver og andre møll som spesielt setter pris på artisjokken og angriper bladene og stilkene.

Grønnsakshage: hvordan dyrke artisjokken godt

Artisjokken på kjøkkenet for sine fordeler

Artisjokker blir spist varm eller kald, kokt i vann eller dampet, i en saus eller vinaigrette.

Noen små lilla artisjokker, veldig ung, markedsført under navnet poivrades eller fra buketter, har ikke høy og kan spises rå, kutt i strimler, med en krydret saus.

Advarsel, den kokte artisjokken oksiderer raskt, og kan gi opphav til giftige forbindelser hvis du holder det for lenge (selv i kjøleskapet). Bruk det innen 24 timer.

Ernæringsmessige fordeler med artisjokk

40 kcal / 100 g. Artisjokken er rik på vitamin A, B, C, PP og mineralsalter (jern, kalsium, magnesium, svovel, mangan, fosfor).

Det er et "bestemors middel" for å avlaste leveren, fremme gallefunksjon, forhindre kolesterolrelaterte lidelser og rense kroppen for giftstoffer som bygger seg opp i den.