Informasjon

Potetsuppe med melk og røkt sild: oppskriften

Potetsuppe med melk og røkt sild: oppskriften


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Enkel og rask å lage, denne oppskriften på potetpudding og røkt sildesuppe er deilig.

Ingredienser for 4 personer:

  • 500 g poteter (Bintje)
  • 1 løk
  • 30 g halvsaltet smør
  • 75 cl fullmelk
  • 80 g røkt sildefilet (eller hyse, røkt laks ...)
  • 1 bokhvete-pannekake
  • Grovt salt
  • Salt pepper

Potetsuppe med melk og røkt sild

En tradisjonell bretonsk oppskrift oppdatert, men fortsatt så enkel!

- Vask og børst potetskallet. Legg potetene i en gryte med saltvann med grovt salt. Kok opp og kok til de er møre (knivbladet skal lett trenge gjennom kjøttet). Tappe. Skrell og skjær i terninger på ca. 1,5 cm.

- Skrell, vask og skjær løken i ringer.

- Smelt 20 g smør i en gryterett, legg løken i den, kok 3 til 4 minutter under omrøring.

Tilsett potetene i terninger. Kok 2 til 3 minutter. Hell i melken og smak til. Dekk til, kok opp og la koke i 15 minutter.

Forvarm ovnen til 180 ° C (th.6).

- Skjær silda i små strimler.

- Skjær 8 tynne strimler med pannekake. Pensle dem med gjenværende smør og

tidligere smeltet. Stek og kok til de er godt ferdige

sprø.

- Del suppen på 4 suppeplater, legg noen strimler med røkt sild i midten. Legg stripene med patties på tallerkenen.

Kos deg varmt!

Chef's BBA

- Det er mulig å lage denne oppskriften med ribotmelk: hell den i gryteretten over de varme løkene og potetene (ikke varm den opp). Bland og server!

- For å lage en kremet potetsuppe: Bare bland innholdet i gryteretten.

Kjellerside

Valget av melk bestemmer allerede stilen på parabolen. Med helmelk gir suppen en viss sødme, forsterket av potetene, mens ribotmelken gir en pittig karakter som gir en søt, salt eller salt søt og sur dimensjon til tilberedningen etter behov. Men uansett er det røkt fiskelapper som dominerer det aromatiske uttrykket.

For å forbedre syrefriskheten mens du respekterer aromaene til suppen, vil en Sylvaner fra Alsace, livlig og diskret på nesen, være en utmerket partner; en Picpoul de Pinet vil gå mer i retning av søthet og samtidig være nøytral med hensyn til duftene av suppen.

For å gå igjen i retning av parabolen, men ved å forsterke denne gangen de melkeaktige og røykfylte tonene til suppen, kan man orientere seg mot en hvit Macon som er eldre i fat, eller, hvis man foretrekker det, mot en smidig rød og litt treaktig, for eksempel noen Merlot-cuvéer i Pays d'Oc.

Mr. Chassin

Oppskrift: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: Makrell skoleprosjekt (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Penrod

    the excellent thought

  2. Watts

    Ja virkelig.Jeg blir med fortalt alle ovenfor.

  3. Fogarty

    Etter min mening gjør du en feil. Send meg en e -post på PM, vi snakker.

  4. Darton

    Hvem vet

  5. Katlynne

    This great phrase will come in handy.



Skrive en melding