Innganger

Sardine ceviche med småmarinerte grønnsaker, Kumbawa

Sardine ceviche med småmarinerte grønnsaker, Kumbawa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Frisk og duftende, denne sardin ceviche med små syltede grønnsaker og kumbawa er en skikkelig godbit.

Ingredienser for 6 personer

  • 6 sardiner i filet
  • 1 pepper rød
  • 1 grønn pepper
  • 1 halvdel Svart reddik
  • 1 agurk
  • 2 løk rød
  • 2 små grener av selleri
  • 1 courgette fint
  • 1 halv haug med kjervel
  • 1 haug med gressløk
  • 1 sitron og en halv
  • 1 halv limesaft
  • Kumbawa

Sardine ceviche med liten sjømat, Kumbawa

Skrell grønnsakene.

Skjær dem i fin brunoise, og mariner dem med sitronsaften i noen minutter.

Tilsett finhakkede urter, juster krydderet.

Krydre sardinene med en duskregn av olivenolje, basilikum, salt, pepper, Espelette pepper, revet kumbawa.

Når du serverer, tilsett sardinene litt urter og juster krydderet om nødvendig.

Oppskrift: Christian Etchebest -Foto Kreditt: Laurent Rodriguez -Pavillon Frankrike

Hva er en sardin?

Sardiner spises ikke bare i en boks! Frisk, den er billig og mye mindre fet. Det er den ultimate sommerfisken, favoritten til grilling. Du kan få øye på sølvmagen og blåaktig ryggen på bodene til oktober.

Hvor fiskes det? Sardiner blir fanget med snurrevad, pelagisk trål i Atlanterhavet, samt lamparo i Middelhavet. Den utvikler seg på grunt vann, i trange skoler. Om bord lagres den i tanker med iskaldt sjøvann.

Hva spiser du i sardiner? Den kan tilberedes i henhold til størrelsen: de små eller mellomstore grilles hele, og de store tilberedes i fileter eller fylles med grønnsaker og urter.

Hvordan velge det? Friske sardiner har fast, skinnende hud. Du kan grille det hele eller koke filetene tilberedt av fiskehandleren. Liten, den er deilig når den stekes, men den veldig dvelende lukten gjør det nødvendig å foretrekke grillen eller bedre grillen. Kos deg med den på kjøpsdagen, eller hold den fersk i 1 dag. Du kan fryse den (3 måneder) etter overskriften, skrelle, tømme og pakke inn i folie.

Visste du ? Små i størrelse (10 til 20 cm), ferske sardiner er fet fisk (9 g fett per 100 g), men mye mindre enn en biff av biff eller et lammelår.

Gjennomsnittspris per kilo: 6 til 8 euro / kg


Video: Fish ceviche Filipino style kinilaw. (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Scirloc

    Dette svaret, uten sammenligning

  2. Kayne

    Commodity aftor, is there in better quality?

  3. Zetes

    Unnskyld for at jeg forstyrrer ... på meg en lignende situasjon. Er klar til å hjelpe.

  4. Galahad

    Skriver du ikke bestilling?

  5. Juma

    Den matchløse meldingen, er veldig interessant for meg :)

  6. Blaed

    Jeg beklager, men jeg tror du gjør en feil. Jeg foreslår å diskutere det. Send meg en e -post på PM, vi vil snakke.

  7. Iomar

    Jeg tror han tar feil. Jeg foreslår å diskutere det. Skriv til meg i PM.

  8. Isenham

    Kult Du kan si det blåste hjernen min!

  9. Jocelyn

    Riktig frase

  10. Gusida

    I apologize, but not fit enough.



Skrive en melding