Desserter

Sjokolade eclair: lett og deilig

Sjokolade eclair: lett og deilig


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alltid så deilig, oppskriften på sjokolade éclairs gleder store og små.

Ingredienser for 4 personer:

For choux-bakverk:

  • 25 cl vann
  • 25 cl fullmelk
  • 225 g halvsaltet smør
  • 15 g sukker
  • 275 g mel
  • 8 egg + 1 eggeplomme

For sjokoladekakekrem:

  • 50 g sjokolade svart
  • 12,5 cl melk + 12,5 cl fersk fløte (eller 25 cl fullmelk)
  • 3 eggeplommer
  • 50 g strøsukker
  • 30 g maisenna

For glasuren:

  • 100 g sjokolade
  • 2 ss. av melk
  • 15 g melis
  • Sjokolade eclair

Chocolate Eclair Oppskrift

For choux-bakverk:

Forvarm ovnen til 150 ° C (th. 5).

- I en kasserolle kombinerer du vann, melk, smør og sukker. Varm opp for å smelte smøret, tilsett melet og tørk på varmen i ca 3 minutter. Av eggen i en salatskål, innlemme eggene en etter en, og bland med en slikkepott til en jevn pasta er oppnådd. Deigen skal komme av bollen.

- Legg choux-bakverket i en jevn rørpose og form pølser som er ca. 11 cm lange, brun dem i eggeplomme med en pensel. Stek på et bakepapir dekket med bakepapir og stek i 30 til 45 minutter. La hvile på et rist.

For sjokoladekakekrem:

- Hakk sjokoladen fint.

- Kok opp melk og fløte i en kjele.

I en salatskål,

  • Blanjer eggeplommene med sukkeret.
  • Rør inn maisenna.
  • Hell i melken gradvis.
  • Bland godt, overfør til en kjele kok deretter over svak varme under omrøring med visp til kokende (til blandingen tykner).
  • Tilsett hakket sjokolade av varmen. Bland godt.
  • Ha i en salatskål og la avkjøles (ca. 1 time).
  • Film deretter i kjøleskapet i minst 1 time.

For glasuren:

- Smelt sjokoladen med melk og melis.

- Pisk den kalde konditorkremen, kutt deretter éclairs i to, pynt bunnen. Dypp luene i frostingen.

Chef's BBA og sjokolade eclair

Ikke nøl med å fryse éclairs (uten pynt) i tilfelle de nødvendige mengdene har blitt overskredet.

Oppskrift: N. Le Moal, Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: Eplekake (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Gavin

    Jeg tror du tok feil. Vi må diskutere. Skriv til meg i PM.

  2. Guilbert

    I think there is.

  3. Kizilkree

    Also that without your we would do very good phrase

  4. Khalil

    thanks for the article ... added to the reader



Skrive en melding