Fisk / skalldyr

Bringebærsmørskjell

Bringebærsmørskjell


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Her er en oppskrift, både smakfull og fruktig, av skalldyr (hjertemuslinger og muslinger) med bringebærsmør.

Du kan enkelt duplisere oppskriften med bare en av disse skjellene eller med andre.

Ingredienser for 4 personer:

  • 1 kg skalldyr (hjertemuslinger, muslinger, etc.),
  • 50 g halvsaltet smør
  • 1 sjalottløk
  • 5 cl eplejuice
  • 100 g bringebær
  • Noen få begonia blomster, nykvernet pepper

Skalldyr, bringebærsmør

- Skrap og vask skjellene.

- Skrell, vask og hakk sjalottløken.

- Smelt smøret i en gryterett, svett sjalottløken i den.

- Hell i eplejuicen, 3/4 av bringebærene og gi 2 omdreininger av pepperkvernen.

- Kok over svak varme i 2 minutter under omrøring.

- Kok opp og legg skalldyren. Kast, dekk og kok på middels varme til skjellene åpnes.

- Server med resten av bringebær og begonia-blomster.

Chef's B.A.ba

Hvis du ikke har noen blomster, kan du tilberede oppskriften bare med bringebærene. Du kan også erstatte bringebær med andre røde frukter som solbær og rips som vil gjøre retten surere. Skalldyren din kan serveres med en risotto eller en puré av små tidlige grønnsaker.

Smør / sesongfarge

Fargen på smørene varierer fra blekgul til mørk gul. Dette skyldes ikke tilsetningen av fargestoffer: fargen avhenger av kostholdet til kyrne som varierer avhengig av årstid, klima og jord. Fargenes intensitet avhenger av pigmentinnholdet (karoten og klorofyll) i fôret som konsumeres av dyret. Vår og sommer smør er generelt mer fargerike enn vinter fordi gresset om sommeren er rikt på pigmenter.

Trivsel og prære

Muslingen: Fra skjellfamilien har muslingen en meget høy smakskvalitet, mye verdsatt av sjømatelskere. Muslingene fanges hovedsakelig i løpet av høsten og vinteren. De er rike på protein, jern og kobber.

Du kan spise dem på fritiden fordi de har lite kalorier.

Oppskrift: A. Beauvais, Foto: A. Roche



Kommentarer:

  1. Nash

    I think you are not right. I invite you to discuss. Write in PM, we will talk.

  2. Bat

    Respekt og respekt blogger.

  3. Kailoken

    Ja, du har sagt det riktig

  4. Jeannot

    Du har ikke rett. Jeg er trygg. Skriv til meg i PM, vi vil kommunisere.

  5. Ronal

    Du tar feil.

  6. Kay

    Your phrase is incomparable ... :)

  7. Kasho

    Bravo, you visited another idea

  8. Meilseoir

    Du tok ikke feil, ikke sant

  9. Rasheed

    Talent, du vil ikke si noe.



Skrive en melding