Kategori Retter

Den kongelige couscousoppskriften
Retter

Den kongelige couscousoppskriften

Couscous er en deilig rett, tradisjonell i Nord-Afrika, og så verdsatt overalt ellers.Rik på grønnsaker og smak, her er den ledsaget av lam, kylling og merguez.Ingredienser for 6 personer: Grønnsaker og krydder til couscousen .6 gulrøtter3 middels courgette1 aubergine4 kålrot1 stilk selleri2 fine løk Kikerter2 liter fjærkrebuljong1 / 2 boks tomatpuré2 ts paprika2 ts Ras el hanout Safransel Kjøtt til couscous: Avhengig av smak kan vi variere eller bland kjøttet annerledes til couscousen, selv om den tradisjonelle oppskriften krever lam, kylling og merguez.

Les Mer

Retter

Raclette av havet

Alternativ til tradisjonell raclette, er raclette fra havet ledsaget av surkål en original idé og en deilig rett Ingredienser for 4 personer: 12 poteter 1 Saint-Paulin 500 g kokt surkål 4 skiver røkt fisk (hyse, ørret eller annet) Grovt saltRaclette de la mer– I en stor gryte med saltvann, kok potetene.
Les Mer
Retter

Tagliatelle med mirabelleplommer

Her er en flott søt og velsmakende oppskrift med disse tagliatelleplommene, et uventet og deilig ekteskap. Ingredienser for 4 personer: 1 sjalottløk 12 plommer 4 skiver tørket biff 500 g fersk tagliatelle 20 g halvsaltet smør 1 ts. spiseskje honning20 cl hel flytende fløte 2 kvist fersk timian Salt, nykvernet pepper Frisk tagliatelle med plommer Skrell og hakk sjalottløken.
Les Mer
Retter

Norman hotpot, den vakre oppskriften

Norman hotpot er en deilig rett laget av gode grønnsaker, røkt bacon, skinke, andouille de Vire og røkt pølse. Ingredienser til 4 personer: 500 g saltbørste 1 grønn kål 4 gulrøtter 4 poteter 2 løk 2 fedd 5 korn av einer 6 pepperkorn 1 l rå cider 350 g skinke 4 skiver andouille de Vire (tykk) 2 røkt pølser 50 g Normand smør Grovt salt, salt Norman lapskaus - Kast brystet i en nederlandsk ovn fylt med vann.
Les Mer
Retter

Kål fylt med andekonfyt

Enkel å lage, denne oppskriften på kål fylt med andekonfitt er en skikkelig godbit Ingredienser til 4 personer: 8 grønne kålblader 20 g 1/2 saltet smør 300 g andekonfitt 50 g rå melk sauost 1 egg 2 ts . hakket persille1 tomat1 sjalottløk1 duskregn av solsikkeoljeSalt, nykvernet pepper Les også: den deilige oppskriften på fylt kål Fylt kål med andekonfekt - I en kasserolle med kokende og saltet vann, blancher kålbladene i 5 minutter.
Les Mer
Retter

Perlehøns i eddik og kandiserte epler

En deilig vinterrett, perlehøns i eddik og bakte poteter er både lett og rask å lage for et velsmakende og duftende resultat.Ingredienser for 4 personer: 1 perlehøns på 1,2 kg 50 g halvsaltet smør 4 sjalottløk 15 cl cider eddik 10 cl hvitvin (Riesling) Grovt salt Pepper Også å oppdage: perlehønsgryte i eddik Perlehøns i eddik og kandiserte epler Skjær perlehøns i biter.
Les Mer
Retter

Gammeldags kalvblanquette

Så velsmakende som det er gourmet, er den gammeldagse kalvekjøttblanketten en tradisjonell og deilig oppskrift. Ingredienser til 4 personer 800 g kalveskulder (eller krage, bryst) ½ stor løk ½ stengel selleri, 1 bukett garni 1 fedd hvitløk 1 gulrot 1/2 purre 1 fedd 2 liter vann (eller hvit kalvkjøtt) 10 cl tung fløte (30 fett) 1 egg 1 ts.
Les Mer
Retter

Middelhavet Tyrkia Kebab

En deilig middelhavsoppskrift, kalkunkebab med hvit saus er en skikkelig godbit Ingredienser for 4 personer: 4 pitabrød 1 rød pepper (eller 2 tomater) 1 til 2 rødløk (r) 8 salatblader 30 g smør1 ss. olivenolje Marinert kalkun 480 g kalkunkoteletter (eller kalvekjøtt eller kylling) 1 ts.
Les Mer
Retter

Courgette fylt med faisselle

Her er en gourmetoppskrift av courgette fylt med faisselle, kjøttdeig, gressløk og knust hvitløk Ingredienser til 4 personer: 4 rund courgette 250 g faisselle 30 g revet emmental ost 1 egg 100 g restekokt kjøtt (svinekjøtt, kalvekjøtt, storfekjøtt, kanin , etc) 1/2 haug med gressløk 1 fedd knust hvitløk Salt, nykvernet pepper. Les også: alle våre fylte grønnsaksoppskrifter Fylt courgette med faisselle - Forvarm ovnen til 180 ° C (th.
Les Mer
Retter

Cocotte-egg og courgettepuré

Her er et velsmakende alternativ til klassiske cocotteegg med dette cocotteegget med courgettepuré Ingredienser til 4 personer: 5 g smør 200 g courgettepuré 20 cl hel flytende fløte 4 store ferske egg 4 klyper cayennepepper 4 brødskiver Salt, pepper fra møllen Egggryteoppskrift med courgettepuré Forvarm ovnen til 150 ° C (th.
Les Mer
Retter

Endives med skinke, litt gratinert

Endiv med skinke er en deilig familierett og en oppskrift som vi elsker for smaken og bitterheten til endivene. Her er en fin måte å smake på endivene. Ingredienser til 4-6 personer: 8 vakre endiver 8 skiver skinke 100 g av revet ost50 g smør50 g mel75 cl melk> For å lese også: helsemessige fordeler og dyder av endiv Oppskrift på endiv med skinke au gratin Merk at i Belgia og i Nord-Frankrike kaller vi Sikori-sikori og denne oppskriften kalles derfor "Chicons au ham" Forbered sikori: Du må først koke cikorie i en gryte eller annen bakervarer før du setter dem i ovnen.
Les Mer
Retter

Lam tagine med grønnsaker

Lammetaginen med små grønnsaker er en tallerken som puster solen og smakene og krydderne, det er generelt enstemmig rundt bordet.Ingredienser for 4 personer: 800 g benfri lamskuldre2 vakre gulrøtter1 courgette4 kålrot1 selleristengel1 løk4 fedd hvitløk150 g rosinerKrydder: karri, gurkemeie, paprika, safranSalt, pepper Oppskrift på lammekjøtt med grønnsakerDenne oppskriften på lammekjøtt med grønnsaker tilberedes ideelt noen timer før eller til og med dagen før for å gi kjøttet tid til godteri lett.
Les Mer
Retter

Løk fylt med hyse, persille smør

Original og deilig, denne oppskriften på løk fylt med hyse er en fryd. Ingredienser for 4 personer: 500 g hyse 1 l melk 4 røde løk 4 poteter 1 fedd knust hvitløk 50 g tung fløte Nykvernet pepper Persille smør: 30 g halvsaltet smør 3 grener av persille 15 g parmesan Løk fylt med hyse, persille smør - Desalt hyse: suge den i 50 cl melk over natten.
Les Mer
Retter

Kyllingkonfitt med gresskar

Her er en oppskrift på kyllingkonfekt med gresskar som skal være enstemmig rundt bordet.Ingredienser for 4 personer: 800 g kyllingbryst 250 g gresskar 100 g Agen svisker 50 g tørkede aprikoser 1 løk 1 rosa sjalottløk 3 fedd hvitløk 1/2 ts. med 4 krydderblandinger 1 ts. teskje gurkemeie50 g smør 1/2 salt2 kandiserte sitroner30 g brunt sukker1 svart tepose Fleur de sel, pepper Kylling og gresskarkonfekt - I en kasserolle, tilsett teposen noen minutter i varmt vann.
Les Mer
Retter

Sjømat pasta

Her er en deilig oppskrift på pasta med sjømat (reker, krabbe og blåskjell) Ingredienser til 4 personer: 250 g pasta (conchiglies) 1 løk 1 fedd hvitløk 150 g knappsopp 20 g smør 20 cl flytende krem ​​350 g rosa reker100 g krabbesmuler Grovt salt, salt, pepper Blåskjell marinières1 kg blåskjell2 sjalottløk30 g smør10 cl tørr hvitvin Oppskrift på pasta med sjømatFor marinière blåskjell: - Skrap og tørr blåskjellene.
Les Mer
Retter

Haddocks brandade

Alternativ til den tradisjonelle brandaden, er Haddocks brandadeoppskrift en skikkelig glede.Ingredienser for 4 personer: 400 g hyse50 cl helmelk1 gren timian600 g poteter60 g smør 1/2 gjeng gressløk Urtesmør: 1 sjalottløk1 / 2 haug med fersk koriander1 / 2 haug med basilikum1 / 2 haug estragon10 cl hvitvin120 g smør1 sitron Salt, nykvernet pepper Brandade av hyse, smør av aromatiske urter - Legg hyse i en kjele, dekk den med helmelk og tilsett kvist timian og hvitløk i en skjorte.
Les Mer
Retter

Roastbiff, potetmos og brunt smør

Her er den deilige oppskriften på roastbiff med potetmos og brunt smør, god matlaging av roastbiff og originalt tilbehør. Ingredienser for 4 til 6 personer: 1 kg poteter Roastbiff 1 til 1, 4 kg70 g usaltet smør Grovt salt Nykvernet pepper Fleur de sel Roastbiff, potetmos og brunt smør - Vask potetene.
Les Mer
Retter

Lammegryte: en flott klassiker

Lammegryte er en flott klassiker av fransk mat, laget med lam og friske grønnsaker, det er både velsmakende og duftende Ingredienser for 6 personer: 2 kg lam: krage og skulder 6 små kålrot 1 stor løk 6 nye løk 6 små gulrøtter 300 g grønne bønner 200 g grønne erter Noen få laurbærsaus 3 fedd hvitløk Olivenolje 50 cl kyllingkraft 20 cl hvitvin 3 ss tomatpuré (eller 2 tomater) 1 ss mel
Les Mer
Retter

Flankbiff med sjalottløk og potetmos.

Her er den deilige oppskriften på flankbiff med sjalottløk og potetmos i smør Ingredienser til 4 personer: 800 g poteter 85 g halvsaltet smør 10 cl crème fraîche 4 persikekvister (til dressing) 3 sjalottløk 600 g flankbiff i 4 skiver 5 cl cider eddik Sjalottløk og persille.
Les Mer
Retter

Stew av glemte grønnsaker, kastanjer og svineribbe i Bretagne

Her er en deilig ragout av gamle og glemte grønnsaker, pastinakk, jordskokk, gresskar og Brittany svineribbe Ingredienser til 4 personer: 200 g pastinakk 150 g jordskokker 1/2 sitron 200 g gresskar 50 g smør 1,2 kg smør Brittany svineribbe8 fedd hvitløk3 sjalottløk20cl rødvin1 bukett garni25cl kalvekjøtt 20g caster sukker100g kokte kastanjer Salt, nykvernet pepper Stew av glemte grønnsaker, kastanjer og Brittany pork ribben ovn ved 180 ° C (th.
Les Mer