Kategori Innganger

Purre smuldrer, Fourme pære
Innganger

Purre smuldrer, Fourme pære

Her er et vellykket ekteskap mellom grønnsakshagen og frukthagen med denne deilige purre-crumble-oppskriften med Fourme-pære Ingredienser for 4 personer: 250 g butterdeig 1 hvit purre 15 g halvsaltet smør 80 g Fourme d'Ambert 1 pære (william, konferanse) 1/2 sitron 1 egg 1 ts. spiseskjeer melk Salt, nykvernet pepper Purre, Fourme pære Søt og salt!

Les Mer

Innganger

Torskeakkras, hundesaus

Unn deg denne deilige oppskriften på tresko, hundesaus.Ingredienser for 4 personer: 300 g filet torsk1,10 l halvskummet melk4 laurbærblad1 til 2 fedd hvitløk1 løk ¼ haug av cive 150 g mel ½ ts. 1 ts natron 1 klype salt 2 egg 40 g halvsaltet smør 1 klype pulverisert rød pepper 1 l drueolje til steking Hundesaus: 1 til 2 fedd hvitløk (liten) 1 løk rosé (eller rød) ¼ av en mengde persille ¼ av en haug med cive 1 klype pulverisert rød pepper 3 cl balsamico eddik 10 cl peanøttolje Torskeakkras, hundesaus - Avsalt torsken i en bolle med kaldt vann i 12 timer, bytt vann to eller tre ganger.
Les Mer
Innganger

Makrellrilletter

Som forrett eller som aperitiff er makrillrillettoppskriften deilig, enkel og rask å lage. Ingredienser til 4 personer: 1 sjalottløk 1 ts. ss gressløk ½ løk 6 makrellfilet (med skinn) 2 timiangrener 2 laurbærblad 2 klyper karri 20 g halvsaltet smør 2 ts.
Les Mer
Innganger

Flank av Saint-Marcellin, urtesalat

Her er en Saint-Marcellin-basert oppskrift på en gourmet-startpakke som til og med kan tjene som en lett tallerken Ingredienser til 4 personer: 300 g Saint-Marcellin 15 cl flytende fløte (30 fett) 3 egg 1 klype muskat 15 g smør 2 ss. spiseskje persille2 ts. av kjørvel 2 ts.
Les Mer
Innganger

Sardine vårruller med kremost

Deilig vietnamesisk spesialitet, nem er en riskake garnert med fylling, her med sardiner og fersk ost Ingredienser for 4 personer 4 vakre sardinfileter 1 liten krukke med artisjokker i olje 1 løk 20 g saltet smør 1 ts . honning 200 g kremost (Madame Loïc-type, etc.
Les Mer
Innganger

And foie gras med korsikanske klementiner

Bare tilgjengelig fra november til slutten av desember, er korsikansk klementin den eneste som produseres i Frankrike. Nyt denne andefie gras med korsikanske klementiner Ingredienser til 4 personer: 1 blokk rå bondeand foie gras fra Landes på 500 g4 korsikanske klementiner IGP2 c. spiseskjeer honning5 cl rød banyuls4 ark med mursteinbakst10 cl fjærkrebuljong1 håndfull blandet salat.
Les Mer
Innganger

Gamle fisker sardinerilletter

Her er den deilige oppskriften "gammel fisker" med ferske sardinerilletter. Ingredienser til 4 personer: 8 vakre Royan-sardiner150 g smør1 sjalottløk Guérande havsalt Espelette pepper1 haug gressløk1 glass tørr hvitvin fra Entre Deux Mers2 ts. suppe med tung fløte 1 sitron Timian, laurbærblad "Old fisherman" sardinerilletter - Fyll og skrell sardinene, sett til side.
Les Mer
Innganger

Tunfisk smuldrer

Utmerket for helsen din, tunfisk kan tilberedes på 1001 måter, så her er den deilige oppskriften på tunfisk smuldre Ingredienser for 4 personer: 1 sjalottløk 10 grønne oliven 1 stor boks tunfisk i olje 100 g rester av ris (bygg, hvete eller quinoa ) 100 g tomatsaus Noen få dråper tabasco Crumble deig: 100 g mel 2 ts.
Les Mer
Innganger

Carpaccio av Saint-Jacques med klementiner og cappuccino

Deilig forrett laget med Saint-Jacques, her er Carpaccio av Saint-Jacques med klementiner og cappuccino.Ingredienser for 4 personer: For carpaccio: 6 klementiner 1 ts. spiseskjeer olivenolje 12 kamskjell 100 g lammesalat Blomst av salt Nykvernet pepper Til cappuccino: 20 cl fullmelk 2 pistoler med safran Kamskjellcarpaccio med klementiner og cappuccino For carpaccio: - Vask kamskjellene under en vannstrøm og klapp dem tørre med en ren klut eller papirhåndkle.
Les Mer
Innganger

Sardine ceviche med småmarinerte grønnsaker, Kumbawa

Frisk og duftende, denne sardin ceviche med småmarinerte grønnsaker og kumbawa er en skikkelig godbit.Ingredienser for 6 personer6 Filet sardiner1 rød pepper1 grønn pepper1 halv svart reddik1 agurk2 røde løk2 små sellerigrener1 fin courgette1 halv gjeng chervil1 bunt gressløk1 sitron gul og en halv 1 halv limesaft Kumbawa Sardine ceviche minutt sjømat, kumbawa Skrell grønnsakene.
Les Mer