Kategori Fisk / skalldyr

Bringebærsmørskjell
Fisk / skalldyr

Bringebærsmørskjell

Her er en oppskrift, både gustatory og fruktig av skalldyr (cockles, muslinger og muslinger) med bringebærsmør. Du kan enkelt reprodusere oppskriften med bare en av disse skalldyrene eller ved å blande andre. Ingredienser for 4 personer: 1 kg skalldyr (cockles, muslinger, muslinger osv.), 50 g halvsaltet smør 1 sjalottløk 5 cl eplejuice 100 g bringebær Noen få begonia-blomster, nykvernet pepper Skalldyr, bringebærsmør - Skrap og vask skjellene.

Les Mer

Fisk / skalldyr

Grillet hummer med appelsinsmør

Enkel og rask å tilberede, denne grillede hummeren i appelsinsmør er en eksepsjonell oppskrift! Ingredienser for 4 personer: 2 hummerhummer (500 g) 4 ss. ristede flisete mandler Grovt salt, nykvernet pepper Appelsinsmør: 100 g usaltet smør 70 g malte mandler 1 appelsin Nykvernet pepper Grillede hummer i appelsinsmør Til appelsinsmøret: - I en bolle kombinerer du smøret salve, malte mandler og appelsinskall.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Curry blåskjellstuing

Her er en deilig karri blåskjell lapskausoppskrift.Ingredienser for 4 personer: 2 kg blåskjell2 brokkoli2 sjalottløk1 lime 10 cl hvitvin 20 g halvsaltet smør 10 cl tung fløte (30 fett) 10 cl melk kokosnøtt 2 fugle paprika 1 ts. spiseskje karri 1 ts potetstivelse.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Stekt havabbor med sorrelkrem

Her er en oppskrift verdt omveien med denne stekte havabbor med sorrelkrem. Ingredienser til 4 personer: 2 uskallede havabborfilet (250 g hver) 250 g grovt salt 1 ts. satay (japansk krydder) Krem av sorrel 100 g fersk sorrel 30 cl tung fløte Salt, pepper Pynt 400 g poteter av samme størrelse (variant: grenaille) 8 små løk 8 kirsebærtomater 80 g salt blomstersmør , pepper Les også: helsemessige fordeler og dyder av sorrel Stekt bar med sorrelkrem - Kutt fiskefileten i to.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Forester-stil blåskjell

Her er en original blåskjelloppskrift der havet og grønnsakshagen, urter og sopp er jevne. Ingredienser til 4 personer: 2 kg blåskjell 1 løk 2 sjalottløk 100 g knoppsopp 1 stilk selleri 1/2 gulrot 5 cl tørr hvitvin 1 ts. spiseskje persille 1 ts. 1 ss kjørvel
Les Mer
Fisk / skalldyr

Stekt sjøørret tilbake med Camembert-ost

Her er den deilige oppskriften på stekt sjøørret tilbake med Camembert-ost, en original og velsmakende måte å smake på denne fisken på. Tilberedning: 45 min Matlaging: 40 min Ingredienser for 4 personer: 4 sellerigrener 4 ørretstaver (130 g hver) 100 g Raffinert Camembert 25 cl fiskekraft 100 g flytende fløte (30 fett) 55 g halvsaltet smør 1 klype sukker Fleur de sel Salt, pepper Baksiden av sjøørret stekt med camembert Skrell og vask sellerien.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Saint-Jacques, djevelsaus

Her er den deilige oppskriften på kamskjell og dens djevelsaus, så lett som det er raskt å lage Ingredienser til 4 personer: 12 kamskjell 20 g smør 1 purre 2 lilla gulrøtter Djevelsaus: 1 sjalottløk 10 cl tørr hvitvin 3 cl hvit eddik 37,5 cl fjærkrebuljong 1 til 2 ts.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Torskefilet, gulrøtter og dampet courgette

Torsk er ikke bare en av de beste fiskene, den er også en av de fineste og er fortsatt lett å lage. Ledsaget av dampede gulrøtter og courgetter, her er oppskriften. Ingredienser for 4 personer: 600 g baksiden av torsk4 gulrøtter1 courgette1 sjalottløk1 drypp vin eller sherryeddik15 cl hvitvin20 g smør1 ts fiskekraft 20 cl flytende fløte 1 haug flatbladpersille Oppskrift på torskfilet, gulrøtter og dampet courgette Denne oppskriften er veldig enkel å lage og bør imponere dine gjester som det er fint og velsmakende.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Papillote av villaks, grønnsaker i ung Cantal

Her er en original og deilig oppskrift på laks i folie, paprika, courgette og Cantal ost. Ingredienser til 4 personer: 4 laksefilet (130 g hver) 1 courgette 1/2 grønn pepper 1/2 rød pepper 1/2 gul pepper 40 g smør 120 g ung Cantal Salt, nykvernet pepper Les også: helsemessige fordeler og dyder av courgette helsemessige fordeler og dyder av courgette Villaks papillote, små grønnsaker i ung Cantal - Fjern stilken, skrell, kutt i to og fjern frøene paprika.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Blåskjell: den originale oppskriften

Marnière blåskjell er den essensielle oppskriften på blåskjell og utvilsomt en av de beste å smake på. Ingredienser for 4 personer: 2 kg blåskjell (500 g per person) 1 stor løk 1 stilk selleri 20 cl hvitvin 1 liten haug med flat persille 1 stor Marinière-blåskjell er trofast mot blåskjellens smak og er lett og rask å tilberede.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Havabborfilet, kandiserte appelsinsaus

Et snev av sitrusfrukter og en deilig puré gjør denne oppskriften på havabborfilet med kandisert appelsinsaus til en deilig rett Ingredienser for 4 personer: 20 g halvsaltet smør 4 havabborfilet på 130 g hver Fleur de sel, nykvernet pepper Til squash og potetpuré: 2 courgette 3 poteter kokt i vann 40 g halvsaltet smør Salt, nykvernet pepper Til kandiserte appelsinsaus: 2 sjalottløk 30 cl fiskekraft 10 cl vin tørr hvit 1 ts.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Papilloter av fisk og peppersmør

Fargerik og duftende, denne oppskriften på fiskepapilloter og paprika smør er en godbit. Ingredienser for 4 personer: 4 hvite fiskefileter (130 g hver) 1 courgette 2 tomater 1/2 rød pepper 1/2 gul pepper 1/2 grønn pepper 80 g av smør 3 ts. olivenolje Salt, nykvernet pepper Fiskepapilloter med peppersmør - Ta smøret ut av kjøleskapet 30 minutter før du bruker det.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Torsk papilloter med lime og quinoa

Full av friskhet og duftende, denne oppskriften på torsk papilloter med lime og quinoa er deilig. Ingredienser for 4 personer: 4 torskfilet 25 cl fersk krem1 lime1 / 2 courgette1 / 2 gul pepper20 røde og gule kirsebærtomater1 ts spiseskjeer olivenoljesalt, pepper 250 g quinoa 1 liter vegetabilsk buljong 15 g halvsaltet smør Les også: helsemessige fordeler og dyder av quinoa Torsk papilloter med lime og quinoa For torsk papilloter med lime: - Forvarm ovnen til 165 ° C (th.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Duo of julienne med cider

Ling, også kalt julienne, er aldri like godt ledsaget som når det er assosiert med en deilig julienne med grønnsaker.Ingredienser for 4 personer: 1 kg filet med ling eller julienne 500 g julienned grønnsaker (frossen ) 30 g smør 35 cl rå cider 2 ss. dehydrert fiskebestand 4 ss.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Brill med urtesmør

Her er en deilig oppskrift på steinbit med urtesmør og glaserte gulrøtter ledsaget av en smaksatt og velsmakende saus Ingredienser for 4 personer: 1 steinbit som veier 1 kg 200 ca. 50 g halvsaltet smør 12 mini gulrøtter eller 2 sand gulrøtter Salt, pepper fra møllen Urtesmør: 100 g halvsaltet smør 3 skiver tørt brød (eller fine brødsmuler) 1/2 haug med persille med 12 blad 12 ferske dragonblader 12 grønne eller røde basilikumblader 1 fedd hvitløk 1 sitronsaft urter - For mer bekvemmelighet, be fiskehandleren om å løfte steinbitene i fileter og skjær dem i porsjoner på ca. 300 g.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Varm østers og juliennegrønnsaker i skall

Som en forrett eller som en lett tallerken er denne varme østersen, julienne med grønnsaker og hvitt smør en godbit. Ingredienser for 4 personer: 24 hule østers nr. 32 hvite purre 2 gulrøtter 30 g halvsaltet smør 3 ts. ss vann Grovt salt Salt, pepper Hvitt smør 100 g halvsaltet smør 3 grå sjalottløk 5 cl tørr hvitvin 5 cl hvitvinseddik 2 ts.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Torsk brandade gratinert

Smaksatt til perfeksjon, denne oppskriften på torskbrandad gratinert med brødsmuler, hvitløk og persille er en fryd. Ingredienser for 4 personer: 600 g torsk1 fedd hvitløk300 g poteter1 l melk60 g olivenolje1 timiangren 1 laurbærblad 30 g hakket persille Brødsmuler Pepper Torsk brandade au gratin En tradisjonell oppskrift, med smør, som minner om den bretoniske opprinnelsen til brandade!
Les Mer
Fisk / skalldyr

Røkt laks: å nyte året rundt

Skivet med godt brød, i strimler på gryteegg, i salat med avokado, kan røkt laks også brukes i vårretter Velge riktig laks Flere elementer må tas i betraktning når du kjøper røkt laks. Enten det er vilt eller oppdrettet, med opprinnelse i Norge, Skottland, Irland eller Alaska, bruk ordene "saltet med tørt salt" og "vedrøkt" for å unngå injeksjonsbehandling. av saltlake og flytende røyk.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Torskfilet & brunoise med oliven

Her er en original oppskrift og en fin måte å kombinere torsk tilbake med oliven. Et lykkelig ekteskap mellom havet og det provencalske Middelhavet. Ingredienser for 4 personer: 4 torsker tilbake 150 g grønne oliven 2 selleristengler 1 Granny Smith eple 1 juice Lime Salt Pepper Olive Oil Cod back & olive brunoise - Forvarm ovnen din til 200 ° C.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Fisk waterzooï

Waterzoï er en typisk rett i de nordlige områdene, men hvis smak og god smak har gjort det mulig å gå utover grenser. Ingredienser for 6 personer: 12 kamskjell 6 medaljonger av breiflabbkinn 500 g ganske fast fisk ( benfri) 4 til 6 gulrøtter2 vakre purre2 små kålrot1 selleristengel 2 fine løk1 sjalottløk1 l vann2 ts dehydrert fiskebuljong20 cl tørr hvitvin (valgfritt) 25 cl fersk fløte1 eggeplomme Persille Salt, pepper Oppskrift fra Fish waterzooï Suksessen til fish waterzooï ligger fremfor alt i kvaliteten på matlagingen.
Les Mer
Fisk / skalldyr

Biscayan makrell a la plancha

Slik lager du en enkel plancha til en fest! Overrask vennene dine med disse biscayan-makrellene a la plancha.Ingredienser for 6 personer6 makreller (la fiskhandleren heve filetene) Olivenolje1 kvist timian1 laurbærblad2 stilker vårløk4 fedd hvitløk oliven7 cl rødvinseddik Espelette pepper Salt og pepper Til biscayansausen 5 tomater 1 grønn pepper 120 g pimientos del piquillo (drenert vekt) 100 g Bayonne skinke 2 stilker vårløk 4 fedd hvitløk 15 cl olivenolje 7 cl rødvinseddik Espelette pepper Salt og pepper Biscayanmakrell a la plancha Dryss makrellfiletene med en skvett olivenolje, tilsett en kvist timian og et laurbærblad og ha dem i kjøleskapet.
Les Mer